PFOA და PTFE ჭურჭელი – თქვენი ჯანმრთელობის შესახებ

არაწებოვანი ჭურჭლის შესახებ დებატები არ ეწინააღმდეგება მის მოხერხებულობას ან გამოყენების მარტივობას.ეს ეხება იმას, არის თუ არა უსაფრთხო ორი ნაერთი: PFOA და PTFE, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გამოიყენება როგორც სამზარეულო ზედაპირები.ამ საკითხზე არაერთი პასუხი არსებობს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ფართოდ არის განხილული ამ ნივთიერებების პოტენციური ზიანი.

ზოგიერთ მზარეულს, უპირველეს ყოვლისა, აწუხებს პოტენციური მავნე ზემოქმედება საკუთარ ჯანმრთელობაზე.სხვებმა უნდა გაითვალისწინონ მცირეწლოვანი ბავშვების კეთილდღეობა, ვისთვისაც ამზადებენ.და, რა თქმა უნდა, არიან ისეთებიც, ვისაც სურს გაიგოს, რა შედეგები მოაქვს მათ სამზარეულოში გადაწყვეტილებებს მთლიან გარემოზე.

,

PFOA, PTFE და განსხვავებები ორს შორის

PFOA, მოკლედ პერფტოროოქტანოინის მჟავა, არის სინთეზური ნაერთი, რომელსაც აქვს მრავალი გამოყენება.ცნობილია წყლისა და ზეთის მოსაგერიებლად და გამოიყენება ზოგიერთი PTFE ჭურჭლის წარმოების პროცესში. PTFE, განსხვავებული ნივთიერება, არის სინთეზური პოლიმერი.ის ყველაზე ცნობილია პოლიმერის ბრენდის სახელით, რომელიც არის DuPont Company-ის სავაჭრო ნიშანი. DuPont არის აშშ-ში დაფუძნებული ქიმიური მწარმოებელი, სადაც 1930-იან წლებში თანამშრომელმა უნებლიედ წარმოადგინა PTFE-ის პირველი პარტია სხვა პროექტზე მუშაობისას.DuPont-მა სწრაფად დაიწყო PTFE-ს წარმოება სამრეწველო გამოყენებისთვის. PTFE ცნობილი იყო, როგორც სარქველი და მილების დალუქვა მეორე მსოფლიო ომის ბირთვული ექსპერიმენტების დროს, რომელიც ცნობილია როგორც მანჰეტენის პროექტი.ეს არის ძალიან ძლიერი და მკაცრი, მაგრამ ასევე მოქნილი, რაც მას კარგ ვარიანტად აქცევს.

PFOA და PTFE ჭურჭლის პოტენციური საფრთხე

PTFE-ით დაფარული ჭურჭელი დამტკიცებულია FDA-დან 1960 წლიდან. თუმცა, დეზინფორმაციის შედეგად ბევრს ეშინია, რომ პოლიმერით ან სხვა არაწებოვანი ტაფებით მომზადებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო ან დაავადება. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა არის ის, რომ კერძების მომზადება დაკაწრული ან გაფცქვნილი ტაფებით. სახიფათოა ადამიანების ჯანმრთელობისთვის.მიუხედავად იმისა, რომ არაწებოვანი საფარის ნაჭრები შეიძლება გაიფანტოს საკვებში, ეს არ არის ნომერ პირველი რისკი, რომელიც დაკავშირებულია არაწებოვან ტაფებთან. ამერიკის კიბოს საზოგადოებაც კი აღიარებს, რომ პოლიმერი/PTFE არ არის კანცეროგენი.ეს არის წარმოების პროცესში გამოყენებული PFOA, რომელიც შეიძლება იყოს საშიში. PFOA ცნობილია, როგორც ტოქსიკური, კიბოს გამომწვევი აგენტი ცხოველებში.იგი გამოიყენება ზოგიერთი, მაგრამ არა ყველა PTFE ჭურჭლის წარმოებაში, რათა დააკავშიროს PTFE ჭურჭელს. არაწებოვანი ტაფებით არ ითვლება PFOA-ზე ზემოქმედების შესაბამის ან შემაშფოთებელ წყაროდ.

რატომ განვიხილავთ PFOA-ის გარეშე ალტერნატივებს?

არსებობს ორი ძირითადი მიზეზი PFOA-ის გარეშე ალტერნატივების გასათვალისწინებლად. უპირველეს ყოვლისა, არაწებოვანი ტაფების უმეტესობა არ უნდა იქნას გამოყენებული მაღალ ტემპერატურაზე მოსამზადებლად.მიუხედავად იმისა, რომ PFOA-ს ზემოქმედება PTFE ჭურჭლის საშუალებით არ წარმოადგენს მთავარ პრობლემას, თითქმის ყველა არაწებოვანი ტაფა შეიცავს ფტორს, ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც იწვება გადახურებისას. ფტორის ზემოქმედება შეიძლება საშიში იყოს ადამიანებისთვის და შინაური ცხოველებისთვის, განსაკუთრებით ფრინველებისთვის, რომლებსაც აქვთ უფრო მგრძნობიარე რესპირატორული სისტემა.მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანი ზემოქმედების შესაძლებლობა იშვიათია, არაწებოვანი ჭურჭლის მკვეთრმა გადახურებამ შეიძლება გამოიწვიოს მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება პოლიმერული კვამლის ცხელება.სიმპტომები მოიცავს თავის ტკივილს, ცხელებას და შემცივნებას.შინაური ფრინველები შეიძლება მოკვდნენ გადაჭარბებული ექსპოზიციისგანაც კი. პრევენცია გულისხმობს არასოდეს გაცხელოთ PTFE ჭურჭელი 500 გრადუსზე მეტი.ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ სხვა ჭურჭელი, როგორიცაა თუჯის ჭურჭელი ან უჟანგავი ფოლადის ტაფები სტეიკების დასაწვავად ან ნებისმიერი სხვა რამ, რაც მოითხოვს მაღალ სითბოს.ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არაწებოვანი ტაფა არ უნდა იყოს წინასწარ გაცხელებული – ზეთით ან მის გარეშე. გარდა ამისა, სანამ PTFE-ით მომზადებამ შეიძლება არ დააზარალოს თქვენ ან ვინმეს, ვისთვისაც ამზადებთ, თუ ის დამზადებულია PFOA-ს გამოყენებით, შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხვას.

PTFE ალტერნატივები

მიუხედავად იმისა, რომ PTFE კვლავ ყველაზე პოპულარული ტიპის არაწებოვანი ჭურჭელია, არსებობს ალტერნატივები. კერამიკული ჭურჭელი შესანიშნავი ვარიანტია, რომელიც ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფასში.PFOA-სა და PTFE-სთან დაკავშირებით შეშფოთების საპასუხოდ, T-fal, ორიგინალური პოლიმერული ტაფების მწარმოებელი კერამიკული ჭურჭლის ხაზსაც კი აწარმოებს. ისევე როგორც არაწებოვანი ტაფები, მზარეულებმა უნდა მოერიდონ კერამიკული ჭურჭლის ნაკაწრებს და არ უნდა შეინახონ ისინი ერთად დაწყობილი.სწორი ჭურჭლისა და საწმენდი ხელსაწყოების არჩევა მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება ნებისმიერი არაწებოვანი ტაფის შენარჩუნებას: კერამიკული ან PTFE.